不是所有的茶芽,都叫白毫銀針——傳成老樹白茶9339
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不是所有的茶芽,都叫白毫銀針——傳成老樹白茶9339

  原標(biāo)題:不是所有的茶芽,都叫白毫銀針

  白毫銀針,因其成品多為芽頭,全身滿披白毫,干茶色白如銀,外形纖細(xì)如針,故得高俏雅名。白毫銀針是屬于白茶品種中的極品,它同君山銀針齊名于世,白毫銀針?biāo)赜胁柚小懊琅敝欧Q。

  高等級、稀缺性:要求一定是大白茶或水仙茶樹品種的單芽。

  高品質(zhì):早在1982年被商業(yè)部評為全國名茶,而且是在30種名優(yōu)茶品中名列第二。

  內(nèi)含成分:富含茶氨酸和多元酚等活性成分,具有一定茶療功效。有記載在20世紀(jì)六七十年代,福建每年為同仁堂供應(yīng)定量的白毫銀針作為重要藥引。

  傳成老樹白茶9339

  芽頭肥壯,滿披銀毫,傳統(tǒng)手工制茶。它清甜醇爽,賞心悅目,在水中芽芽挺立,似白云疑光閃,滿盞浮花乳,毫香撲鼻,還帶著迷人花香。

  白毫銀針有“十不采”:雨天不采、露水天不采、細(xì)瘦芽不采、紫色芽頭不采、風(fēng)傷芽不采、蟲傷芽不采、開心芽不采、空心芽不采和病態(tài)芽不采。

  這款白毫銀針,采摘春茶芽頭,顆顆飽滿,攜著春天的芬芳和山霧打造的鮮甜。高山茶園天氣寒冷,云霧多變,平均日照時(shí)間短。茶葉中的“兒茶素”類苦味物質(zhì)的含量相對較低,較長的生長期使芽葉柔韌,并提高了“茶氨酸”和“芳香油”類物質(zhì),口感上香氣悠揚(yáng),苦澀不顯。

  傳統(tǒng)手工,自然日曬

  白茶工藝簡單卻并非不講究。這款白毫銀針沿襲清末傳統(tǒng)制茶技藝,由經(jīng)驗(yàn)老道的師父手工制作,自然日曬,原汁原味。

  形美、香清、味鮮

  白毫銀針的形美,應(yīng)該誰都能欣賞。白毫銀針的香,很細(xì)膩,有層次感,當(dāng)然,毫香是絕對的主導(dǎo)。建議茶友們不要突然湊近,猛烈的去聞白毫銀針,因?yàn)闈庥舻暮料?,勁道很足的沖進(jìn)鼻腔,會撓的人想打噴嚏。

  等香氣慢慢的飄過來,才會聞到些許花香、野草香。沖泡后就變成那種蓋著密密露水的蔓草的氣息。接受它的淡,再去捋一捋它的醇、柔、清、鮮......鮮醇似豆?jié){,湯感厚實(shí),像粥水一樣飽滿。

  傳成老樹白茶9339白毫銀針原料采摘于2018年,當(dāng)下飲用已經(jīng)比較適宜,陳化2年剛剛好,既適合品飲,也能夠收來繼續(xù)存放。